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Vous devez les conserver bien au frais.Pour la sauce curry, coupez l’échalote et dorez avec de l’huile, de préférence de l’huile d’olive. Faites revenir 2 minutes en diminuant la cuisson.
Source : https://www.les-planchas.fr/coquilles-saint-jacques-recettes-simples-et-delicieuses/
Elles appartiennent à la famille des pétoncles et se trouvent principalement dans les eaux fraîches : Leur habitat s'étend de la côte nord de la France jusqu'aux côtes de l'Écosse et de la Norvège.