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Pour ce faire, servez-vous de papier absorbant pour extirper l'eau contenu dans le poulet. En effet, il faut savoir qu'un poulet sec est plus croustillant à la dégustation. Par aileurs, ne rincez jamais le poulet avant sa préparation. Massez le poulet pendant une ou deux minutes avec un peu d'huile pour éviter que la peau ne sèche.
Les recettes de poulet farci sont nombreuses, mais les ingrédients et les garnitures dépendent de vos goûts. Rembourrez ensuite l'intérieur du poulet de vos garnitures. Pour une recette de poulet rôti réussie, arrosez régulièrement le poulet de son jus, notamment tous les quarts d'heure. Pour qu'il y ait un peu de jus, rajoutez un demi verre d'eau.